Descripció
Varietat de raïm: Palomino 100%
Graduació alcohòlica: 15%
Vi blanc de la varietat Palomino. El raïm és premsat suaument; després de realitzar-se la fermentació, classificació i fortificació del vi, se’l posa a la “solera”, a on romandrà aproximadament 4 anys en botes de roure americà. El vi experimenta un envelliment biològic sota la capa de llevats coneguda com a vel flor, cosa que li dona un color, aroma i caràcter únic.
Color daurat pàl·lid, net i brillant. En nas té aromes delicats, és molt elegant, amb un bouquet potent, notes d’ametlla i de massa fresca de pa. Al paladar tornen els records ametllats, deixant una agradable sensació de frescor. és completament sec amb un postgust llarg i complex.
