Secrets de Mar Negre

Celler: Clos Galena. (Terra Alta)
Vi negre amb criança de 4 mesos en bóta de roure.

SKU: 011142 Categories: ,

Descripció

Varietat de raïm: Carinyena 60%  Garnatxa negra 35%  Syrah 5%

Graduació alcohòlica: 14%

Vi negre de vinyes velles de més de 30 anys. Fermentat i macerat en tines d’acer inoxidable durant uns 20-25 dies a 26-28ºC. Es fa una premsada suau, tot i que només s’utilitza la part del vi sagnat, la resta es destina a altres cupatges. Posterior fermentació malolàctica d’uns 30 dies de durada en acer inoxidable. Finalment, part del vi reposa en bótes de roure francès durant aproximadament 4 mesos.

Color roig violaci molt intens. Aroma amb notes de fruita vermella i negra i tocs especiats. En boca és un vi molt fresc, complex i suau amb un llarg recorregut.