Risotto amb Bolets Cap d’Urdet

Risotto amb barreja de bolets silvestres deshidratats.
Elaborador: Cap d’Urdet. Sant Llorenç de Morunys (Solsonès)

Descripció

Urdet es va establir el 1989, està situada al peu del Pirineus, lloc on tradicionalment es produeixen quantitat de bolets i tòfones. Encara que l’empresa està especialitzada en la producció de bolets i tòfones silvestres enllaunades i deshidratades, recentment la seva producció s’ha ampliat a nous productes com les salses elaborades amb tòfona, els olis aromatitzats amb tòfona i una varietat de risottos.

El risotto amb barreja de bolets silvestres deshidratats, és un plat preparat (sense líquid) a punt de cocció. Està preparat segons la recepta tradicional amb l’arròs procedent del Delta de l’Ebre, combinat amb una varietat de bolets silvestres deshidratats , entre ells el cep, el rossinyol i el cama-sec.

Ingredients: arròs, bolets, brou de verdures, ceba, all, romaní i julivert.

Presentació: envàs de vidre de 250gr