Risotto Barreja de Bolets (arròs ecològic) Cap d’Urdet

Risotto amb bolets (arròs ecològic).
Elaborador: Cap d’Urdet. Sant Llorenç de Morunys (Solsonès)

Descripció

Urdet es va establir el 1989, està situada al peu del Pirineus, lloc on tradicionalment es produeixen quantitat de bolets i tòfones. Encara que l’empresa està especialitzada en la producció de bolets i tòfones silvestres enllaunades i deshidratades, recentment la seva producció s’ha ampliat a nous productes com les salses elaborades amb tòfona, els olis aromatitzats amb tòfona i una varietat de risottos.

El risotto amb bolets, és un plat preparat (sense líquid) a punt de cocció. Està preparat segons la recepta tradicional amb l’arròs procedent del Delta de l’Ebre (ecològic), combinat amb bolets silvestres deshidratats.

Ingredients: arròs ecològic, bolets silvestres 5%, brou de verdures, herbes aromàtiques i ceba.

Presentació: doble envàs de cel·lofana i cartró de 250gr