Descripció
Varietat de raïm: Xarel·lo 68% Macabeu 20% Monastrell 6% Parellada 6%
Graduació alcohòlica: 12%
s’elabora únicament a partir de vinyes pròpies situades en sòls extremadament calcaris. Agricultura ecològica i biodinàmica; vinyes conreades sense herbicides ni insecticides d’origen químic, només amb adobs orgànics d’origen natural. S’apliquen infusions elaborades a partir de plantes per a controlar la presència de fongs i reforçar els ceps de manera natural. Verema manual per a garantir l’excel·lent estat sanitari d’un raïm destinat a llargues criances.
És un escumós lluminós i molt fi, de color groc pàl·lid. Al nas aromes frescos de fruita blanca madura amb notes florals i un fons d’ametlles amargues. Acidesa equilibrada amb una criança que es manifesta en boca amb un caràcter voluminós, cremós i agradable amb un carbònic molt integrat. El pas per boca és intens i ampli, amb un final llarg, net i d’un amargant noble i fi.
Capacitat de l’ampolla: 75cl
