Parmigiano Reggiano Zanetti

Formaggi Zanetti (dal 1900). Lallio (Bergamo) Italia
Formatge amb “Denominazione d’Origine Protetta”

SKU: 070301 Categories: ,

Descripció

És un formatge amb “Denominazione d’Origine Protetta”. És l’autentica especialitat apreciada pels que hi entenen. És un formatge dur fet a partir de llet de vaca crua. Les vaques són de raça frisona amb una dieta específica i són munyides dues vagades al dia. Una vegada elaborat, es deixa madurar en uns recipients grans d’acer inoxidable amb la forma de roda característica d’aquest formatge. El llarg procés de maduració li dóna una escorça molt dura.

El gust és entre mitjà i fort, bastant persistent amb un cert toc amargant al final.

Ingredients: llet crua de vaca, ferments làctics, quall i sal.

Presentació: en falques envasades al buit de 150gr