Descripció
Varietat de raïm: Ull de llebre 96% Graciano 4%
Graduació alcohòlica: 14%
És un vi negre que es verema manualment en petites caixes. Taula de selecció. Maceració amb les pells. Fermentació alcohòlica durant dues setmanes a temperatura controlada, i fermentació malolàctica espontània al pre-celler que prèviament s’ha atemperat a 19ºC. Finalment es fa la criança de 22 mesos en barriques de roure americà amb les tapes de roure francès.
Vi de color cirera amb matisos brillants. Al nas aroma de fruita madura, albercocs, prunes, fruita negra i regalèssia. Especies, vainilla, pebre negre. Balsàmic i mineral. A la boca, gust sedós, ampli i molt llarg.
