Maria Casanovas Gran Reserva Brut Nature

Celler: Caves Maria Casanovas. Sant Sadurní d’Anoia (Penedès)
Cava gran reserva brut nature, amb criança de 36 mesos.

SKU: 020119 Categories: ,

Descripció

Varietats de raïm: Chardonnay 42%  Pinot noir 38%  Parellada, Macabeu, Xarel·lo 20%

Graduació alcohòlica:  11,5%

Un cop vinificat el vi de manera tradicional, es fa el cupatge, es clarifica i s’estabilitza; seguidament es procedeix al tiratge tot omplint les ampolles, que baixen a la foscor de la cava i es col·loquen en rima per fer la segona fermentació i una criança en ampolla de 36 mesos, lentament, amb remoguts manuals diaris i una temperatura constant entre 12 i 14ºC.

És un cava amb un cupatge únic, on les varietats tradicionals catalanes s’han sumat les franceses Pinot noir i Chardonnay per obtenir un producte personal i diferenciat. És molt sec, llarg i cremós. Tindrà vida durant quatre o cinc anys a venir arran de la data del degorjat.

Capacitat de l’ampolla: 75cl