Llom Curat Bosch i Casals

Llom curat elaborat de manera artesana i limitada.
Elaborador: Bosch i Casals, Sant Feliu Sasserra (Bages).

SKU: 080101 Categories: ,

Descripció

Bosch i Casals elabora els productes de manera limitada i controlada per la família. Totes i cadascuna de les peces passen per les seves mans, (des de la selecció de les matèries primeres fins a obtenir el punt de maduració adequat).

La canya del llom és un producte baix amb greix. En el procés d’elaboració es deixa macerar durant 10 dies amb una barreja de pebres i llavors. Després es penja a l’assecador natural durant 2 mesos i mig.

El seu sabor és suau i la seva textura és consistent.

Presentació: en peces de diferents pesos envasades al buit.