Galena

Celler: Clos Galena. El Molar (Priorat)
Vi negre ecològic, de 12 mesos de criança en bótes de roure i 24 mesos de repòs en ampolla.

SKU: 010945 Categories: ,

Descripció

Varietats de raïm:  Garnatxa negra  35%  Carinyena 15%  Merlot 25%  Cabernet Sauvignon 25%

Graduació alcohòlica: 14,5%

Vi amb selecció manual de cada varietat de raïm ecològic. La fermentació i la maceració de cada varietat tenen lloc per separat, en tancs d’acer inoxidable. Posteriorment es realitza un suau premsat de les pells, per seguir amb la fermentació malolàctica. Finalment es fa el cupatge de les diferents varietats abans d’entrar en bótes. Després es fa una criança de 12 mesos en bótes de roure francès (90%) i americà (10%).

És un vi de color vermell cirera picota intens. Presenta una notable complexitat aromàtica i una gran riquesa de matisos, on predominen els aromes balsàmics i les fruites negres seques, així com les melmelades, amb lleugers tocs d’espècies. En boca és molt gras i fresc, amb un primer atac potent però suau, destacant les aromes de les espècies negres i la mineralitat.

Capacitat ampolla: 75cl