Garnatxa Dolça Capçanes

Celler: Celler de Capçanes. Capçanes (Montsant)
Vi dolç de Garnatxa negra, amb criança de 24 mesos en bótes de roure francès.

Descripció

Varietat de raïm:  Garnatxa negra 100%

Graduació alcohòlica:  15,5%

Vi dolç natural elaborat amb Garnatxa negra collida molt madura. Després d’una maceració curta de 24 hores, se sagna part del vi  que posteriorment es fortifica amb alcohol vinílic fins als 15% vol (el vi no fermenta). Envelliment de 24 mesos en bótes de roure francès, i posterior en tina abans d’embotellar. Un cop acabada la criança, es clarifica, es filtra, i finalment s’embotella.

De color teula pàl·lid, evolucionat a causa d’una criança en bótes. És un vi molt expressiu i tradicional, amb aromes de fruita sobremadurada, panses, figues, notes suaus d’ametlla amarga, torró… En boca es presenta molt untuós, tot i que el seu grau alcohòlic i l’acidesa present fa que les diferents sensacions quedin integrades.

Capacitat de l’ampolla: 75cl