El Codolar

Celler: Celler cooperatiu Cornudella de Montsant (Montsant)
Vi negre amb criança de 4 mesos amb les seves pròpies mares.

SKU: 010662 Categories: ,

Descripció

Varietats de raïm: Carinyena 40%,  Garnatxa negra 60%

Graduació alcohòlica: 14,5%

És un vi elaborat amb varietats tradicionals de la DO Montsant, de vinyes de carinyena situades a la zona baixa del terme de Cornudella, plantades en vas fa entre 20 i 60 anys; la garnatxa prové de les Parellades, a la part alta del poble. El tipus de sòl és argilo-calcari, amb sediments superficials de còdol. La verema es fa manual al octubre. Per a l’elaboració es fa una maceració de 8 dies amb dos remuntats diaris, una fermentació de 10 dies a 24ºC i una criança de 4 mesos en bóta amb les seves pròpies mares, remenant-les dos cops per setmana.

Vi de color vermell rubí, rivetejat amb tons violacis. Té un aroma molt intens i és elegant, recordant a fruits vermells, notes de sotabosc, vainilla, torrats, eucaliptus, etc. A la boca és agradable, amb tanins suaus, un post-gust llarg i persistent que fa que es desitgi un altre glop.

Capacitat ampolla: 75cl