“e Paccheri Rigati Tricolore La Fabbrica della Pasta

Paccheri rigati tricolor, pasta de sèmola de gra dur trefilada en bronze.
Elaborador: La Fabbrica della Pasta. Gragnano, Napoli (Italia)

SKU: 100307 Categories: ,

Descripció

A Gragnano produir pasta és un art, patrimoni d’història, cultura, tradicions i misteris. Néixer i viure a Gragnano vol dir estar impregnat del sabor i del perfum de la sèmola de gra dur i de la pasta que se’n deriva.

La Fabbrica della Pasta és un  lloc on les tradicions i secrets del passat, es reuneixen amb la millor i més moderna tecnologia, el que garanteix una artesania meticulosa als més alts estàndards de qualitat. És el resultat de 3 generacions d’història familiar.

Només es fa servir la millor sèmola de la primera extracció (només el cor del gra de blat), combinada amb l’aigua d’una Font secular i límpida de Gragnano, passant rigorosament pel trefilat del bronze. Completa el procés un assecat llarg i delicat a baixa temperatura, que manté intactes les característiques de sabor, color i rugositat de la pasta. Finalment la producció s’acaba amb un embalatge refinat i valuós, casi sempre completament manual, tal com vol la tradició centenària.

Ingredients: sèmola de gra dur d’extracció, tomàquet, espinacs i aigua de Gragnano.

Presentació: envàs de cel·lofana de 500gr