Aucalà Blanc

Celler: Celler Serra & Barceló. Corbera d’Ebre (Terra Alta)
Vi blanc amb 5 mesos de criança.

SKU: 011121 Categories: ,

Descripció

Varietats de raïm: Garnatxa blanca 100%

Graduació alcohòlica: 12,5%

Raïm seleccionat de parcel·les de més de 50 anys amb diferents orientacions. Terrenys calcaris i argilo calcaris. Bancals i vessants amb poca inclinació. Estricta selecció del raïm a la vinya, verema manual, desarapat i premsat suau amb atmosfera inertizada. Desfangat estàtic del most durant 24 hores i fermentació en dipòsits d’acer inoxidable a 16º de temperatura. Criança de 5 mesos sobre les seves mares fines barrejades amb lies d’anyades anteriors. Clarificat, filtrat i embotellat.

 Delicat i molt complex en aromes, al nas destaquen les notes florals a flor d’ametlla i prèssec de vinya, enllaçades a un subtil toc mineral. En boca és suau i sedós amb un pas llarg, molt fi i equilibrat. Destaquen la salinitat típica del terrer i el punt d’acidesa que el fan fresc i equilibrat, amb un elegant final molt persistent.

Capacitat ampolla: 75cl