Guetariako Xtakolina

El Guetariako Xtakolina és un Denominació d’Origen del vi txacolí originari de la zona vinícola de Guetaria (ampliada a tots els municipis de Guipúscoa).

L’àrea de producció es troba a prop de la costa, en els pendents del sud-est, protegida així dels vents marins i amb una major insolació. Es conrea sobre pendents escarpades (no sempre en terrasses). La base del sòl és d’argila sobre la qual s’assenta una capa d’arenisca.

Fet de forma artesanal fins fa dues dècades, és ideal per acompanyar els peixos i mariscs.

La producció de vi negre o rosat és mínima. El blanc, amb el seu color característic entre groc i palla amb tons verdosos, te un sabor fresc i lleugerament àcid en boca.

 

S'estan mostrant 2 resultats