Iogurts

Els iogurts són una preparació alimentària de gust àcid i consistència cremosa que s’obté de la fermentació de la llet. El procés de fermentació permet canviar les seves propietats organolèptiques i augmentar-ne la durabilitat.

Els iogurts s’elaboren a partir de llet sencera o desnatada i un inòcul bacterià, normalment restes de iogurt ja fermentat.

Els bacteris que contenen els iogurts tenen efectes beneficiosos per a la salut, tant a l’estómac com als intestins. També aporten beneficis després de tractaments amb antibiòtics orals, doncs regenera la flora intestinal molt afectada amb aquest tipus de tractaments.

El consum de iogurt fresc no pasteuritzat, amb bacteris vius, afavoreix la repoblació de l’intestí per la seva flora bacteriana.

S'estan mostrant 4 resultats