Embotits

Els Embotits s’elaboren seguint receptes tradicionals, amb la carn fresca del porc que és transforma a partir de diferents processos de condimentació, maduració, assecat, cuinat, etc. Aquests processos fan variar les característiques de la carn inicial i en potencien l’aroma, el gust, la textura i el color.

La carn pot ser de de diferents parts de l’animal (carn magra, fetge, llengua, sang…). També s’hi poden embotir altres aliments (ous, farina, pebre, olives…). Segons els ingredients que porten i la zona a on es produeixen, agafen diferents noms que serveixen per identificar-los.

 

Mostra 1–9 de 14 resultats