Patés

Els Patés són una preparació cuita a base de diferents productes d’origen carni. Cada tipus d’ingredient pot estar trinxat o tallat en trossos de diferents mides. A diferencia dels embotits, els Patés no s’introdueixen en budells ni membranes sinó que es fan en un motlle o terrina que després es cobreix d’oli o greix animal per garantir la conservació.

Els Patés poden estar preparats amb aliments diferents com olis, fruits secs, formatges, etc. i aromatitzats amb especies i herbes aromàtiques.

Tots els productes inclosos en aquesta subcategoria han sigut posats en conserva i envasats pel seu productor i no hi ha cap manipulació externa al seu procés d’envasat.