Sal

La Sal comuna o sal de cuina és un condiment alimentari format principalment per una sal,el clorur de sodi.

Hi ha diferents tipus de Sal que es poden classificar de diferents maneres depenent de la seva mida, de la puresa, de la procedència, de la barreja amb altres productes, etc.

Si atenem a la mida pot ser fina o grossa. Pel seu origen pot ser de roca (es troba en la terra en dipòsit subterranis) o marina (s’obté de l’aigua del mar per evaporació). Per la procedència pot ser de Maldon (Gran Bretanya), de Guérande (Bretanya), o d’altres procedències. Es pot també barrejar amb altres productes (sèsam, llavors d’api, espècies, pebres…) per obtenir condiments específics per alguns tipus de plats.

 

S'estan mostrant 2 resultats