Cremes

Les Cremes són una família de preparacions amb una consistència cremosa que pot fer referència tant a plats dolços com salats.

Les Cremes dolces s’elaboren a partir de llet i ous, i són espessides amb calor, peró per agafar més consistència s’afegeix farina, maicena o gelatina.

Les cremes salades tenen una base que consisteix en una beixamel, un brou, o un fumet de peix, barrejada amb verdures triturades i enriquida a vegades amb crema de llet o nata.

S'estan mostrant 8 resultats