Sidra

La sidra és una beguda alcohòlica (d’entre 4 i 8º) fabricada amb el suc fermentat de la poma. Per obtenir-la tenen lloc dues fermentacions, la alcohòlica i la malolàctica. La primera es caracteritza per la transformació dels sucres en alcohol i diòxid de carboni gràcies a l’acció dels llevats. La malolàctica té lloc seguidament amb la transformació de l’àcid màlic a àcid làctic i diòxid de carboni (aquesta segona fermentació no sempre és requerida).

A Espanya les zones productores i més consumidores de sidra son: Astúries, Cantàbria, País Basc i Navarra).

A la botiga tenim una petita mostra de sidres pels amants d’aquesta beguda.